Phần lớn cây thuộc chi Hành đều được gọi chung là hành tây hoặc hưng cừ. Tuy nhiên, trong thực tế thì nói chung từ hành tây được dùng để chỉ một loài cây có danh pháp hai phần là Allium cepa. Hành tây là một trong năm loại rau cay không được ăn trong Ngũ tân.